¿Sabes porqué "baila" el agua sobre las planchas de la cocina?
Cuando una gota de agua cae sobre una placa u otra superficie caliente, se forma en medio una fina película de vapor que hace la función de un aislante, lo que impide que la gota se caliente de repente. Si a ésta se la deja caer desde una cierta altura, la lámina de vapor se comporta como una cama elástica y hace que la gota empiece a bailar de un lado a otro.
Si, por el contrario, la gota se deposita con cuidado sobre la placa caliente, aquella dibujará caprichosas formas, debido a que el vapor que se genera escapa hacia un lado, provocando, oscilaciones propias y locochonas.
¡No vayan a intentar esto los niños! Y tampoco los amigos jarras que tengo con su chela...
Off
Ya leyeron amiguitos: no intenten eso en casa. Eso me recuerda cuando una vez, en un lugar de comida japonesa, un niño quería que hicieran flamear la plancha. El chef dijo que era peligroso, y el papá, señor adinerado, pidió que obedecieran lo que su hijito decía... resultado? el chamaco se quemó... hay que tener mucho suidado
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